Запеканка с перловкой, грибами и тефтелями
Среда 04 Ноябрь 2015 - 4:49 pm.
Перловка неожиданно стала одним из любимых продуктов. Очень вкусное сочетание с грибами, поэтому можно тефтели и не использовать, блюдо вполне самостоятельное и без мяса.
Замочить 2/3 стакана перловки на ночь.
Утром отварить ее в подсоленной воде до готовности. У меня ушло 20 минут. Воду слить, кашу заправить растительным маслом.
300 г шампиньонов нарезать и обжарить с луком, посолить и попечить. Снять с огня и смешать со 100 г сметаны и мелко нарубленной зеленью - петрушкой и укропом.
Для тефтелей - 300-400 г куриного мяса измельчить в блендере, в качестве связующего смешать с размоченныим белым хлебом, посолить и скатать 12 шариков.
Уложить в форму для запекания слоями: перловка, грибы, перловка, тефтели.
2 яйца взбить со сливками и тертым сыром. Полить сверху запеканку.
Отправить на 20 минут в разогретую до 200° духовку.
комментариев: два
А зачем перловку замачивать? она и так варится примерно 20 минут.
Еленка - 21-11-’15 13:58Очень вкусно! идея понравилась,сделаю обязательно!!!!!!!
Она так менее резиновая, более нежная
Настя - 21-11-’15 16:51