Кекс с лаймом
Воскресенье 02 Март 2014 - 02:57 am.
Начало долгожданной весны и у меня сегодня такое вот зеленое настроение. Ароматнейший кекс с нежной и шелковистой текстурой, особенно рекомендую с чешечкой кофе.
- 3 лайма
- 200 г сахара
- 220 г муки
- 3 яйца
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
- 2 ст л сухого молока
- 1, 5 ч л разрыхлителя
- ваниль
- 2 ст л ароматного алкоголя типа коньяка или ликера
- 1 капля зеленого гелевого пищевого красителя (по желанию)
Масло взбить с сахаром и ванилью. Яйца смешать с цедрой трех лаймов и соком двух лаймов. Добавить эту смесь в масляную и взбить.
Смешать все сухие ингредиенты, добавить алкоголь и замесить однородное тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 170° духовку на 50 минут.
Для глазури смешать 1 ст сахарной пудры с соком 1 лайма и полить сверху остывший кекс. Дать глазури затвердеть 15 минут.
Один комментарий
Выглядит очень аппетитно… Но моя мама запретила мне такое готовить – говорит, что “Вредно”. А так хочется!!!
Елена К. - 18-04-’14 19:51