Киш с овощами, индейкой и козьим сыром
Вторник 17 Декабрь 2013 - 8:29 pm.
Лично я - поклонница всевозможных кишей, и этот вариант вкуснейшего пирога - не исключение. Советую побаловать себя этим нежным кушаньем.
Тесто:
- 2,5 ст муки
- 150 г мягкого сливочного масла
- щепотка соли
- 100 г сметаны
- 0,5 ч л соды
- 1 ч л разрыхлителя
Масло взбить со сметаной, посолить. Муку смешать с содой и разрыхлителем, добавить в масляную смесь и замесить тесто.
Выложить тестом форму для выпечки, делая бортики (стакан - в помощь), и убрать форму в холодильник на полчаса.
Для начинки: кочан брокколи разобрать на соцветия и отварить в кипящей и подсоленной воде 8 минут.
300 г фарша индейки быстро обжарить, не более 3-4 минуты, посолить.
Пассеровать луковицу в оливковом масле, добавить к ней нарезанный цуккини, посолить и обжарить все до готовности.
Для заливки: смешать 3 ст л сметаны, 1 неполный ст молока, 4 яйца и 2 ст л муки. Посолить, поперчить, посыпать смесью прованских трав.
Духовку разогреть до 180°. В форму с тестом выложить слой с цуккини и луком, затем брокколи, фарш. Посыпать тертым козьим сыром и залить молочной жижкой.
Выпекать 45 минут. Киш вкусен и теплый, и холодный.
комментариев: два
также люблю киши в любых исполнениях…
еленка - 19-12-’13 12:26с брокколи,это конечно надо Кате порекомендовать)))))))
у ее мужа “особое отношение” к этой капусте))))))))
Я не в теме, что за “особое отношение”?
Настя - 20-12-’13 03:08