Индейка с финиками
Понедельник 07 Январь 2013 - 9:05 pm.
Необычное и очень вкусное, нежное мясо с пикантной сладкой ноткой. Конечно, такое сочетание на любителя, но блюдо получилось по вкусу нарядное, яркое и запоминающееся.
500-700 г филе индейки (у меня грудка) нарезать крупными кусками и обжарить в глубокой сковороде или жаровне, в небольшом количестве растительного масла, на сильном огне до румяной корочки.
Нашинковать крупную луковицу и 5-6 зубчиков чеснока, добавить все это к мясу. Всыпать горсть тимьяна, пермешать и пару минут прогреть.
Залить 2-мя стаканами белого сухого вина, довести до кипения, затем поставить жаровню на самый маленький огонь, накрыть крышкой и "забыть" на 2 часа. Периодически проверять, чтобы вино не википело (если нужно - вино долить).
10 фиников разрезать пополам, вынуть косточки и добавить к мясу. Все посолить, поперчить, перемешать и оставить еще на 30 минут.
На гарнир вкусно - как с рисом, так и с отварным картофелем.
Нет комментариев