Куриная печень с грибами и гречкой
Пятница 07 Сентябрь 2012 - 7:38 pm.
Несправедливо забытая мною гречневая крупа очень хорошо сочетается с разного рода поджарками и подливками. Уж не говоря о том, сколько в гречке всего полезного для организма.
На небольшом количестве растительного масла пассеровать нашинкованную луковицу с 1 ч л сахара, до золотистого цвета.
Раздавить зубчик чеснока и перемешать с луком.
Куриную печень помыть, почистить от пленок и добавить к луку. Туда же - нарезанные ломтиками шампиньоны (на 500 г печени - 500 г грибов). Перемешать и тушить на небольшом огне, без крышки, пока не выпарится вся жидкость.
Посолить, поперчить, добавить 1 ч л паприки. Перемешать, влить полстакана сливок и еще немного потушить до загустения.
Для гарнира - залить гречку кипятком (на 1 часть крупы - 2 части воды), посолить, накрыть крышкой и укутать кастрюлю полотенцем. Как только гречка впитает всю воду (минут через 25) - можно подавать.
Нет комментариев