Паста с томатно-грибным соусом
Четверг 23 Август 2012 - 10:25 pm.
Конец лета - самое время готовить томатные соусы из зрелых мясистых помидоров. Для тех, кто владеет искусством консервирования - такой соус можно заготовить на зиму.
В оливковом и сливочном масле пассеровать нашинкованный лук, добавить нарезанные шампиньоны и обжарить.
5 крупных перезрелых помидоров мелко нарезать и добавить к грибам. Посолить, поперчить, добавить 2 ч л сахара, тимьян, орегано и пучок нарезанной петрушки. Тушить без крышки минут 20, чтобы сок, выделившийся из помидоров, выпарился почти весь.
Отварную пасту полить соусом и посыпать пармезаном.
Нет комментариев