О себе Ссылки

Фасоль с колбасками по-сербски

Воскресенье 09 Ноябрь 2014 - 8:52 pm.

Принадлежность к сербской кухне тут весьма условная, так как похожие рецепты встречаются и в болгарской, и в венгерской кухне. Так или иначе, блюдо ароматное, сытное и очень вкусное.

Купить готовые колбаски однозначно проще, но сделать самим - однозначно вкуснее и полезнее. Что я и сделала: у меня рубленный фарш свинина+курица+лук-чеснок-соль-перец. Если есть возможность колбаски подкоптить - это будет совсем шикарно!

На ночь замочить фасоль, а на следующий день ее отварить в течение 50 минут, затем посолить и оставить еще на 10 минут. Воду слить.

Нашинковать мелкими кубиками: крупную луковицу, 3-4 зубчика чеснока, стебель сельдерея, 1 крупную морковь и 1 красный сладкий перец. Сначала обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, затем положить к ним остальные овощи и тушить под крышкой до мягкости на медленном огне. 

Банку консервированных томатов измельчить в блендере и вылить в овощи. Посолить, поперчить, добавить 1-2 ч л сахара и щепотку тмина. Тушить еще 5 минут.

Обжарить колбаски с двух сторон в отдельной сковороде.

В глубокую сковороду выложить фасоль, колбаски, залить томатным соусом и хорошенько все прогреть.

----------

Для тех, кто не боится лишних калорий, вместе с луком и чесноком советую обжарить копченую корейку, также, нарезанную кубиками.

Нет комментариев



(необязательное поле)
(необязательное поле)
В связи с участившимися спам-атаками просьба при комментировании правильно ответить на вопрос. Спасибо за понимание.
Запомнить личные данные ?
Внимание: Все html теги за исключением <b> and <i> будут автоматически удалены из комментария.



подробнее

Дневник о том, что я готовлю и что я ем. А также рецепты, обзоры, фотографии, рецензии, секреты, идеи приготовления блюд.

Архивы

Облако Меток

Поиск